甜甜圈的做法
步骤1
食材:中筋面粉260克、鸡蛋1个、牛奶125克、酵母3克调味料:食用油20克、细砂糖25克、黄油15克
步骤2
酵母用少许温水化开
步骤3
大碗中放入面粉、鸡蛋、白糖,倒入酵母水、牛奶,拌匀
步骤4
加入黄油,揉成光滑面团
步骤5
室温静置发酵至2倍大
步骤6
取出,搓揉排气,分成等量9份,搓成圆形,压扁继续发酵20分钟
步骤7
中间用筷子戳孔,再用手指把孔转大,成甜甜圈形状
步骤8
炒锅中油温6成热时,放入生胚煎至表面金黄
步骤9
盛出。
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