山药炖排骨汤有什么功效
核心功效
健脾胃、增强免疫力、保护心血管
山药炖排骨汤的简介
山药炖排骨汤是一道菜品,主料是猪排骨、配料是山药等,调料为姜、葱、盐等,通过微火炖制的做法而成。是清淡的菜。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
功效作用
1、健脾胃,山药排骨中的山药和排骨都入脾经,一起食用可以加强健脾的作用;同时山药中的粘液蛋白和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用,可以增强胃部的抵抗力,因此一起食用可以健脾胃。
2、增强免疫力,山药中含有丰富的维生素C,有增强吞噬细胞吞噬能力的作用,加上排骨中丰富的蛋白质,可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料,饮用山药排骨汤可以增强体液免疫的强度,因此有增强免疫力的作用。
3、保护心血管,山药中含有的山药多糖具有促进血糖降低的作用,并且排骨中含有的脂溶性维生素A和维生素E,可以增强血管壁的弹性和耐受力,有降血压的作用,因此喝山药排骨汤可以保护心脑血管。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
高血脂人群、痰湿体质者、湿热体质者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法:
山药炖排骨汤:将排骨块放入沸水中氽约5分钟洗净,取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,中火烧开后转为小火炖。山药放入沸水中焯烫一下盛出。待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,最后调味即可。
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