青椒的功效与作用
食材简介:
青椒又名菜椒、灯笼椒、柿子椒等,是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,营养丰富,辣味较淡甚至不辣。青椒是由中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,颜色一般呈翠绿色,国内的变异品种一般有红色、黄色等多种颜色。
营养功效:
青椒果肉厚实且脆嫩,富含丰富的维生素C,另外,青椒约含94%水分、4%碳水化合物。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠道蠕动。辣椒素还有防治坏血病,治愈牙龈出血的功效。不仅如此,辣椒素还是一种抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生。
适宜搭配:
那么青椒适宜和哪些食材进行搭配呢?
青椒和豆腐干搭配,有美容、健脑的功效;
青椒和小虾搭配,可以治疗食欲不振、消化不良;
青椒和兔肉搭配,能够降压清脂;
青椒和鳝鱼搭配,可以降血糖、降脂;
青椒和鸡蛋搭配,有利于维生素的吸收。
常见做法:
那么在生活中,青椒还有哪些常见的做法呢?
青椒土豆丝、虎皮青椒皮蛋、青椒煎苦瓜、青椒炒蘑菇、青椒炒猪肝、青椒炒腊肉等。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,怎么样,心动了吗,赶快学起来吧!
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