鳗鱼的功效与作用
食材简介:
鳗鱼,又称白鳝、白鳗、河鳗等,指属于鳗鲡目分类下的物种总称,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼是雌雄同体的生物,随时可以变性,当食物不足、种群密度高时,鳗鱼就变成公的,当食物充足密度低时,就会变成母鳝鱼。
营养功效:
鳗鱼的营养价值十分丰富,它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是中老年人理想的保健食品;同时,鳗鱼富含钙质,经常食用,能使血钙有所增加,身体变得更加强壮;并且,鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲症患者的优良食品。除此之外,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
适宜搭配:
那么,鳗鱼适合和哪些食物进行搭配呢?
鳗鱼和红枣搭配,有紧致肌肤、丰胸健乳、修复皱纹的功效;
鳗鱼和豆腐搭配,能够增加蛋白质的吸收;
鳗鱼和荸荠搭配,有养肝明目、清热解毒之功效。
鳗鱼和山药搭配,可补中益气、温肾止泻,对肾虚所致的五更泄泻疗效尤佳。
鳗鱼和黄酒搭配,对虚劳体弱,肺虚的人有很好的补益作用。
常见做法:
在生活中。鳗鱼还有哪些常见的做法呢?
叉烧酱脆鳗、鳄梨鳗鱼五彩卷、葱烧鳗鱼、鳗鱼茄汁面、红烧鳗鱼羹等等
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