老南瓜的功效与作用
核心功效
养心、明目、调节情绪
老南瓜简介
老南瓜含有丰富的维生素a、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食老南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。
功效作用
1、养心,老南瓜中的膳食纤维很多,膳食纤维不仅对肠道有好处,对心脏同样有好处。纤维食物可以缓解冠心病等疾病的爆发,所以多吃高纤维食物,对心脏有更好的帮助。
2、明目,南瓜中油胡素,一旦进入体内可以转换成为维生素A,维生素A对眼睛视力有改善调整作用,在黑暗的情况下眼睛的可视能力更加强健,维生素A在眼睛改善等方面效果出众,还能够调节视网膜的适宜能力,所以多吃老南瓜可以帮助维护眼睛健康,同时维护皮肤健康。
3、调节情绪,老南瓜有一种成分叫做色氨酸,最能激活机体血细胞,加速产生血清素,而且还能缓解紧张的神经系统,让心情变得放松。所以老南瓜做出的甜品一直很受欢迎,吃甜品本来就可以改善心情,而老南瓜更可以调节情绪。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
有脚气黄疽、时病疳症、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻等病症时。
不宜同食
1、红薯,红薯和南瓜一样都属于酸性食物,吃得过多容易导致肠胃不舒服,出现腹胀、腹痛等问题。
2、羊肉,红薯和南瓜属于热性的食物,相结合会产生腹胀、便秘的可能性。
3、红枣,红枣与南瓜同吃里面的维生素C会被南瓜中的生素C分解酶破坏,而且还极易引起消化不良等症状。
食用方法
1、黄豆糙米南瓜粥
黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水 约1小时。下锅煮半小时,关火闷十分钟后吃。
2、蒸酿老南瓜
锅内水烧开时投入老南瓜块,煮至八成熟时捞起、沥干。拍上干生粉,摆上火腿片。鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅,酿入南瓜、火腿片,蒸8分钟后拿出。烧锅下油,注入清汤,调入盐、味精、白糖,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油,浇在蒸好的酿南瓜上即可。
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