玉米粉是高筋还是低筋的
玉米粉,用途还是比较广泛的。尤其是喜欢烘焙的人,自然是非常熟悉玉米粉的。毕竟在很多时候,玉米粉都是有着比较重要的作用。玉米粉是高筋还是低筋的?这也是很多人比较困惑的问题。
1、其实玉米粉是属于低筋的。和面粉之间还是有着一定的差别的。玉米粉可以用于制作蛋糕,可是使得烘焙好的蛋糕更加松软。
2、怎么分辨高筋面粉与低筋面粉。面粉的高筋与低筋,是根据面粉当中的小麦蛋白含量来区分的。虽说高筋面粉与低筋面粉的差别并不是太大,但却有着不一样的用途。
3、高筋面粉。蛋白含量在14%上下浮动,而低筋面粉的话,蛋白含量在8.5%以下。不管是高筋面粉还是低筋面粉,大多数的面粉包装袋上,都是会明确地写出蛋白含量的,这也更容易让我们来区分高筋面筋与低筋面粉。高筋面粉,是可以做一些比较劲道的面条来吃的。
4、从外观上来说。高筋面粉捏起来一把的时候,就会发现非常容易散落,很难能够捏成一个团。而低筋面粉的话,就不一样了。低筋面粉其实还是有一个别称的,叫做面包粉。顾名思义,叫做面包粉也就意味着是可以在做面包的时候使用的。所以说,低筋面粉也是烘焙时候的重要材料。
高筋面粉与低筋面粉,都是有着各自的用途的。低筋面粉可以在烘焙的时候使用,比如说做生日蛋糕。而高筋面粉的话,是可以用来做中式面条来吃的,或者说一些比较劲道的面点,是很适合用高筋面粉的。玉米粉是高筋还是低筋的?很显然,从玉米粉的状态来说,玉米粉其实是一种低筋面粉。
-
怎么做纸青蛙
相信很多人小时候和小伙伴经常比赛谁折的纸青蛙跳的远,只要轻轻按一下纸青蛙它的屁股就会轻快的向前跳,非常的好玩,那么现在还有谁知道怎样怎么做纸青蛙吗?今天小编给大家分享一下做纸青蛙的方法吧。1、取任意一张纸,将上方两个角往中间折。首先,将右上角往中间对折,...
-
潮平两岸阔风正一帆悬出处
潮平两岸阔风正一帆悬的意思:潮水上涨,两岸之间更显宽阔;顺风吹来,一条白帆正好高悬。“潮平两岸阔风正一帆悬”出自唐代诗人王湾所作的《次北固山下》。此诗以准确精练的语言描写了冬末春初时作者在北固山下停泊时所见到青山绿水、潮平岸阔等壮丽之景,抒发了作者深...
-
野外生存有什么技巧
相信很多网友在看电视的时候,都曾看过野外生存吧,因此现在也有不少网友向往野外生存,那么网友们知道野外生存有什么技巧吗?对于不知情的网友们,下面我们来了解一下吧。1、找水源首选之地是山谷底部地区,高山地区寻水,应沿着岩石裂缝去找,干涸河床沙石地带往往会挖到泉...
-
小孩毛衣编织法是什么
夏天已经过去了,代表着冬天已经不远了,很多妈妈都想亲手给自己的宝宝织一件毛衣,不过不知道其织法,其实宝宝毛衣编织方法并不难,只要是掌握好要点以及步骤就可以了,下面小编就为大家介绍一下小孩毛衣编织法是什么。1、用12号针,领子用绿色的线起78针织9行双螺纹,然后换...