鲜蘑菇保存一年的方法
1、去除蘑菇根部的杂物,晾晒一下;把新鲜菌类放入非铁制的容器中,按照一层食盐一层蘑菇的规则放置;最后将容器密封起来,放在阴凉通风处,可以保存蘑菇一年不变质。2、或者将新鲜蘑菇直接放进冰箱冷冻,24小时后取出化冻,并吸干水分;再把鲜蘑菇放入保鲜袋密封,装进冷冻室,即可长期保存。
新鲜菌子怎么保存一年
菌子又叫蘑菇,通常大家把人工种植的叫做“蘑菇”,野生的叫做“菌子”。由此可知,“新鲜菌子”就是新鲜采摘的野生蘑菇。常见的食用菌菌类有香菇、蘑菇、猴头、木耳、灵芝等,多属山珍类,古时均属野生,现在已能人工培植,可以大范围生产。
人们已认识的菌子大约有8000多种,其中有毒的菌子,在我国已发现有80多种。菌子分布很广,一年四季都有生长,而以夏秋两季最旺盛。喜在林地、草坡、田边、地角等潮湿的地方,或烂木和粪堆上单生、散生、群生或丛生。
菌子有好多种类,以生长在槐树上的菌子最好。需要注意的是,田野里生长的菌子有的有茵子毒,有的甚至有致人死亡的毒副作用。菌子还有经常引发肠胃冷的副作用,使人腹中微微作痛。因此,肠胃虚寒的人最好减少食用。
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