莲藕如何保存才新鲜
先将莲藕用清水洗干净,然后放入到合适大小的容器中,加入适量水,将莲藕放入水中,每隔1到2天换一次水,用这样的方法,可以让莲藕保持新鲜。也可以把将莲藕放在盐水中隔绝空气来进行保存。
鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素,在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,所以吃莲藕可以补铁,莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用,对于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
莲藕可以生吃,它能够清热润肺、凉血行淤;还可以熟吃,熟吃可以健脾开胃,止泻固精。常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。
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