猪肺怎么洗才干净
猪肺是猪肺部的肉,不仅可以做出美味的佳肴,也可以治疗多种呼吸道疾病,起到化痰止咳、驱风健胃的功效,但是在制作之前一定要知道如何把猪肺洗干净,这样才能在享受美味的同时又能滋补身体,下面就为大家介绍下猪肺怎么洗才干净。
1、将猪肺气管对着水龙头灌水,待肺膨胀后用手使劲挤,将灌进去的水通过小气管挤出来,重复几次。
2、然后再将猪肺切片,放小许面粉和水,用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉,然后用清水冲洗。
3、最后倒清水淹过猪肺片,加适量白醋浸泡15分钟。再烧开水,放入猪肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。
温馨提示:选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺;变质猪肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。
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