松露是什么东西

松露与鹅肝、鱼子酱并称为“世界三大珍肴”，它含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物是，价格更是让人望尘莫及。松露是什么东西呢？下面我们一起来看看吧。

1、松露是分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。

2、大约有十多种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在树、栎树、橡树的根部着丝生长。主要分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

3、松露实体如块状，幼时内部为白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。松露中最著名的就是意大利白松露和法国黑松露。意大利白松露是最名贵的一种，被誉为“白色黄金”，通常生食，切薄片与鸡蛋、通心粉或者沙拉同食。法国黑冬松露被称为“黑色钻石”，久负盛名的奶油松露汤就是用这种松露制作而成。

松露其实就是一种调味的食材，它的价格贵也主要是因为受人们喜爱且产量太低。如果有条件的话，可以适当的食用松露的。