江西鹰潭有什么特色美食
鹰潭美食有:灯芯糕、上清豆腐、腌菜浆蒸蛋、天师板栗烧土鸡、麻辣鸭头、牛骨粉、黄袍拜君王、贵溪捺菜、余江茄干等。鹰潭是江西省下辖设区的市,“涟漪旋其中,雄鹰舞其上”而得市名,是长江中游城市群重要成员。鹰潭地处武夷山脉向鄱阳湖平原过渡的交接地带,辖区属亚热带湿润季风温和气候。
灯芯糕
灯芯糕是江南四大名特糕点之一,距今已有300多年的历史。它在清代列为贡品,曾被乾隆皇帝誉为京省驰名。它有形似灯芯、外观洁白晶莹、糕条柔软、可以点燃的特点。
牛骨粉
牛骨粉是鹰潭名小吃,只有在鹰潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉。米粉选用纯大米精心制作,粗细均匀,不糊汤,不断条,不破裂,口感爽滑柔韧,富有弹性,极富嚼劲。
贵溪捺菜
捺菜,是江西省鹰潭市贵溪地区的传统地方特色小吃,被人们称之为龙虎山道菜。捺菜以正欲结蕾的芥菜芯为原料,配以精盐、白糖、山芋、辣椒粉、黄豆、蒜梗等佐料,经洗、晒、腌、擦、罐装贮藏等工序精制而成。
余江茄干
茄干是当地民间的风味特产,具有500多年的生产历史。主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料。产品获得1997年江西省新产品新成果金奖。
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