番茄可以放冰箱保存吗
番茄不适合放在冰箱保鲜。番茄处于低温中,会失去它原有的鲜味,容易腐烂。番茄的果皮很薄,肉质属于饱满多汁型的。如果放置冰箱中温度过低保存,番茄就会“冻伤”,呈水泡软烂状,或者是出现散裂、黑斑。如果没有及时处理,很容易腐烂在冰箱里,化成一滩“番茄水”。
番茄的保存方法:
1.常温保存的方法
如果天气不是很热,完全可以把买回家的番茄直接放在常温下保存,反而效果会比较好。摆放的时候首先要将番茄的根蒂朝下放,这样能防止番茄蒸发多余的水分,放置阴凉通风的地方就可以了。
番茄放在冰箱里好吗
2.塑料袋保存方法
使用这个方法之前,尽量购买番茄成熟度不够的番茄进行保存。可以把买回来的番茄放进塑料袋中,之后扎紧袋口,放在通风的地方即可。存放期间要记得打开袋子进行通风,如果袋子有水汽要及时擦掉,或是换个袋子即可。
3.制作番茄酱保存
番茄洗净后切成小块,放在蒸锅中蒸熟即可。制作好的番茄酱放凉以后装入瓶子里,随吃随用比较方便。但是不要一次制作太多,以免吃不了,西红柿酱腐败变质。
番茄的营养价值:
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪,番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍,西瓜含量的10倍,一个成年人若每天食用300克的番茄,便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素,有抑制细菌的作用。
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