海鲜菇跟白玉菇有什么区别
海鲜菇与白玉菇区别有:1、味道不同:海鲜菇的味道很鲜,肉质较厚,质地坚韧,口感非常好,白玉菇的味道吃起来有些许的涩味,用热水焯一下再烹饪后的味道也很脆嫩可口。2、处理方式不同:海鲜菇清洗之后可直接煮制,而白玉菇在烹饪前需要焯水或清水泡20分钟。3、外观不同:海鲜菇菌盖直径较大,一般是2-13厘米,菌肉是白色的,菌柄是圆柱形,长度在3-12厘米之间,而菌盖直径较小,一般在1.5-2厘米之间。
海鲜菇学名斑玉蕈,俗称玉蕈、蟹味菇、荷叶离褶伞等,是离褶伞科玉蕈属真菌。海鲜菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区,多在秋季发生,是一种木腐菌。
海鲜菇分布在北半球温带地区,包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地。海鲜菇的营养价值很高,所含的营养成分丰富,具有较高的药用价值。
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。白玉菇菇体洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉叶”。
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