白玉菇焯水的目的
白玉菇不焯水没有毒,它是可以直接烹饪食用的,一般白玉菇焯水的目的为了去除白玉菇的腥味和苦味,让其口感更佳。
白玉菇不焯水有毒吗
白玉菇是日常大家常吃的食用菌类之一,平时可以将白玉菇搭配蔬菜做成汤品,非常鲜美。很多人在食用白玉菇之前会先焯水,这是因为什么呢?白玉菇不焯水就有毒吗?并不是,因为白玉菇自带腥味和苦味,如果想要口感好,最好在煮汤或者爆炒之前焯水去味,增强口感。
白玉菇焯水做法:先将水烧开,然后将白玉菇放入沸水中焯熟,即可除去草腥味和苦味,然后再将白玉菇进一步调味加工。
食用白玉菇的注意事项
糖尿病患者应少食:白玉菇的糖分含量很高,而糖尿病患者以及血糖高的人群,饮食方面应少吃白玉菇。
腹泻的人少吃:白玉菇富含粗纤维,而粗纤维的摄入量是每人每天20—35克之间,吃多了不易消化还会降低其他营养素的利用率。
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