端午节要吃些什么
端午有吃“五红”“五黄”的习俗。所谓的“五红菜”通常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子。所谓的“五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。
端午节吃什么菜呢
端午节,又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等,节期在农历五月初五,是中国民间的传统节日。端午节源自天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。端午节还是中国四大传统节日之一,其他三大传统节日为春节、清明节、中秋节。端午节具有很多习俗,如赛龙舟、放纸鸢、挂艾草菖蒲等。除此之外,端午节还具有很多食俗。
南京传统意义上的端午美食是“五黄”,即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁,“五黄”演变为“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。在东台,“五红”一般的是指“咸鸭蛋”“杨花萝卜”“油爆虾”“炒苋菜”“红烧黄鱼”等五道菜肴。上世纪三十年代,南京历来流传的端午炒五毒,分别为银鱼、虾、茭瓜、韭菜、黑豆腐干。
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