立春传统饮食文化
导语:立春是二十四节气的第一个节气,表示万物开始有生气,二十四节气最初是依据“斗转星移”制定,当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。民间会有一系列的庆祝活动,在这一天的吃食也和平常不同,有特定的饮食安排,特有的饮食文化,一方面是顺应时节调整饮食,另一方面是对传统节日的重视。那么2024立春咬春吃萝卜还是白菜?立春传统饮食文化是什么?我们一起来了解一下吧。
2024立春咬春吃萝卜还是白菜
立春咬的是萝卜。
“咬春”取的是古人“咬得草根断,则百事可做”之意,代表着吃苦耐劳,坚韧不拔。吃萝卜立春这一天,中国民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春。因为萝卜味辣,古人认为“咬得草根断,则百事可做”。
“咬春”:也就是在早上起来先啃一口鲜脆的萝卜。明代宦官刘若愚在《酌中志》中曾记载道:“立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰‘咬春’。”意思是说,立春这一天,不管有钱没钱,都要给家人买萝卜咬春。其次,古时人们认为,立春的时候吃萝卜,不仅可以解春困,还能增强妇女的生育机能,所以,立春的萝卜也被称为“子孙萝卜”。
立春,是二十四节气之首。立者,始也。穿越漫长的苦寒,终于迎来了春天。立春更是勃勃的生机,春风化雨,润物无声,带着对春日的盼望与期待,崭新的一年就此开始了。古时候的五辛盘调味品,由葱、蒜、椒、姜、芥等五种辛辣食物调和而成。一则“辛”取“新”义,意为迎新;二则此五种食物,有发散功效,可以发散疏通五脏之气。
立春传统饮食文化
1.春盘:春盘是立春饮食风俗之一,主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有:果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有:豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。”
2.田艾籺:田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节,万物复苏,草长莺飞,正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期,田艾约10厘米高,叶子是粉绿色的,花朵白中间绿,全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍,田艾具有祛湿,暖胃,清肠等功效。田艾籺也是祭拜的节令贡品,祈祷风调雨顺。
3.春饼:春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”
4.春卷(春蚕):《岁时广记》:“京师富贵人家造面蚕,名曰‘探官蚕’。又因立春日做此,故又称‘探春蚕’。”
5.咬春(吃萝卜):明《酌中志》:“立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰‘咬春’。”
6.五辛盘:晋代《风土记》中说:“元日造五辛盘”,“五辛所以发五脏气,即葱、蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”,也就是现在的:葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。能帮助解春困去春乏。
结语:以上是万年历小编整理的“2024立春咬春吃萝卜还是白菜,立春传统饮食文化”内容,希望能够给大家带来帮助。
-
清明节的传统习俗
导语:清明节,是中国的传统节日,是人们对于祖先追思、祭奠的重大节日。清明节,又被称为踏青节、行清节、三月节、祭祖节等等,清明节在仲春(阴历二月)与暮春(阴历三月)之交,是中国自古以来的传统,至今不辍。闰二月的来源闰二月的来历与中国古代神话传说有关。据说,在远古时期...
-
五色糯米饭的制作方法
导语:农历三月三,亦称“上巳节”,是中华民族的传统节日,其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。“三月三”各民族活动与习俗丰富多彩,最具代表性还要数五色糯米饭。五色糯米饭是壮族、苗族、布依族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白紫5种色彩而得名,又称...
-
好听完美的女孩名字
导语:每个女孩都是家里的心肝宝贝,是父母含在嘴里捧在手心的蜜糖,父母将自己的祝福倾注在孩子身上,希望一个好听完美的名字可以帮助孩子获得更加美好的人生运势,小编给大家整理了名字中间带玥字的女孩名字,希望可以帮助到您。(玥雪)、(玥宸)、(宝玥)、(姝玥)(雯玥)...
-
母亲节送康乃馨的寓意
导语:当春日的暖阳洒满大地,当鲜花的芬芳弥漫在空气中,我们迎来了一个特别的日子——母亲节。这一天,我们向那些无私奉献、默默付出的母亲们致以最深的敬意和感激。母亲节,是感恩母亲的节日,是向她们表达爱意的时刻,用真心和行动向母亲们表达我们的感激之情,小编为大家...