月饼没拆放了一年还能吃吗
最多两个月。若是没拆开的月饼保质期是20~90天。市面上包装好的月饼含有一定的食品添加剂,保存的时间会相对来说久一些,而自制月饼的保质期大概在15天左右。月饼在中秋节会是所有人的首选赠送食物,所以注意保质期。
月饼是中秋节的一项传统食物,象征着团圆、吉祥及思念的意思,种类比较多、馅料也比较多,通常情况下月饼的保质期主要受月饼馅以及包装的影响。
月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。
月饼的成分中脂肪、糖分、水分占的量较大,在高温、潮湿的环境中容易使霉菌滋生导致月饼发霉变质,如果月饼中还放了鲜肉等重油重糖的材料的话,更容易助长细菌的繁殖,所以放了一年的月饼是万万不能吃的。
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