烤红薯的皮可以吃吗
烤红薯的皮不可以吃。烤红薯营养丰富,含有大量的膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、淀粉等,而红薯皮主要含有纤维素,而且还含有大量的生物碱,吃多了容易引起肠胃不适,而且烤红薯上的黑斑较难发现,若吃了长黑斑的红薯,还可能会导致身体不适。
烤红薯,又称烤地瓜,是用地瓜烤制而成的食品,香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上,常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声,民间称为“卖烤地瓜的”,冬天比较常见。
每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克,是大米的1/4.因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。不过要注意的是红薯尽可能不要空肚吃,吃红薯一天最好不要超出三两。
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