凉拌木耳要煮多久才可以吃
2-3分钟即可。凉拌木耳在制作的时候木耳不能煮制太久,基本上煮2-3分钟左右就可以了,但是同样时间也不能太短,否则难以完全清除木耳上面的细菌。将黑木耳放到温水中浸泡一段时间,沥干水分备用,接着将调料准备好,将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉,沥干水分然后加入调料搅拌均匀,这样就可以食用了。
木耳怎么快速泡发
1、将适量的木耳放入碗中,加入适量的温水,这个时候可以用手试一下水温,不烫手就可以了。
2、向水中加入适量的白糖,用勺子快速的将白糖搅拌到融化。白糖可以让木耳快速的吸收水分,这样泡发木耳的时间就会大大缩短了,大约两三分钟就能把木耳泡的又大、又软、又脆了。
木耳怎么清洗才干净
1、将黑木耳泡发好。
2、用手搅拌一下,使黑木耳中的比较粗的杂质随水花脱落。
3、换水,重新倒入新的温水。
4、倒入适量的食用盐,盐可以起到杀菌的作用。
5、加入一勺面粉,面粉可以起到吸附木耳中灰尘与沙粒的作用。
6、用手轻轻地搅拌,使盐与面粉融合到水中。
7、搅拌至看不到干面粉为止然后轻轻地搓洗木耳。
8、在清水中将搓洗后的木耳淘洗干净。
木耳是冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。木耳是一种比较细嫩的食材,如果是用冷水下锅的话,加热的过程会比较长,容易将木耳中的胶质煮出来,营养物质也会流失很多,而且冷水下锅焯水的话,煮制的时间会比较长,木耳容易变软,吃起来的口感会差很多,所以,建议在焯水的时候用热水下锅焯水,这样的话,焯水的时间会比较短,吃起来也会更为脆爽、可口一些。
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