茄子如何保存到冬天
茄子想要储存到冬天吃有两种方法:1、将吃不完的茄子暴晒蒸发掉茄子的水分,将它晒成茄子干,然后用密封袋装好,保存在阴凉的地方即可;2、除了晒干法之外就是冷冻法了。用保鲜袋将茄子装好放到冰箱的冷冻室中冷藏室中长时间冷藏即可。
1、晒干法
茄子一般来说可以吃到十月份,到了霜降的时候,茄子树就会枯萎死亡。吃不完的茄子想保存到冬天吃,最好的办法就是晒成茄子干。这样我们就可以一年四季都可以吃到茄子啦。茄子用开水焯一下,放到器具里,拿到太阳下晾晒成干。然后用密封袋装好,放到阴凉的地方就可以了,特别要注意防潮哦!想吃的时候再拿出来,泡上水,就又可以吃到茄子了。
2、冷冻法
我们储存食物的方法除了晒干法之外,就是冷冻法了。我们都有冰箱,冰箱可以帮助我们将茄子保存到冬天。将茄子收回来之后,去茄子蒂,用保鲜袋装好,放到冷藏室就好了。如果你们家有冰窖那就更好了,存储的茄子就更多了,不怕冬天没有茄子吃了。
需要注意的是,由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇和小孩不宜多食。在保存茄子的时候还需要注意,茄子不能水洗之后保存,因为茄子表面覆盖着一层蜡质,不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用。若将其冲洗掉之后,茄子就会快速腐烂变质。
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