蒸锅没有蒸布怎么办
想要使用蒸锅却没有蒸布的话,可以选择芭蕉叶、油纸来代替;或者也可以直接在蒸笼上刷一层薄薄的食用油。蒸布的作用主要是为了防止蒸出来的食物粘锅,以及吸收多余的水分,避免打湿食物,影响食物口感。
蒸锅没有蒸布怎么办
一般来说,如果没有蒸布的话,可以摘取新鲜的芭蕉叶来代替。将新鲜的芭蕉叶裁下来之后放入水中清洗干净,然后晾干铺在蒸笼上,刷上薄薄的一层油。这样蒸出来的食物不仅不会粘锅,而且食物上还有留有芭蕉叶的清香。或者可以选择吃烤肉的时候使用的油纸,可以吸取多余的水分和油气。
或者还可以使用蔬菜叶来垫,如竹叶、大白菜、生菜等叶子面积比较大的叶子。再就是,可以选择自制一块蒸布,用过滤使用的棉纱布铺垫在蒸笼里,适当洒上一点水再放上面蒸。在选择蒸笼的时候,最好选择竹制或者仿藤条的蒸笼,这样的蒸笼比起不锈钢蒸笼来说,可以吸取多余的水分,防止食物被打湿。
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