中国四大名茶是指的哪四种
中国四大名茶为西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音和黄山毛峰。西湖龙井居中国名茶之冠,以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。洞庭碧螺春茶色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺。安溪铁观音是乌龙茶的极品,茶叶条索紧结,色泽砂绿。黄山毛峰采制十分精细,其外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。
西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一,属绿茶,其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,属于绿茶类,已有1000多年历史。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人。
安溪铁观音
铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶类的代表,属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
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