料酒和黄酒的区别是什么
在日常生活中,盐、味精、耗油、酱油、醋、香油、料酒、黄酒等是日常比较常见的调味品。其中料酒和黄酒颜色比较相似,其作用也很相似,那么料酒和黄酒的区别是什么呢?
1、定义不同:黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,是用30~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。
2、味道不同:与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且营养更加丰富。在烹制菜肴中广泛使用料酒的调味的作用为去腥、增香。
3、价格不同:与黄酒相比,料酒的价格比较便宜。
4、用法不同:料酒只有在做菜的时候才可以用,黄酒可以直接饮用。
5、功效不同:温饮黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,同时黄酒还可作为药引子食用。而料酒富含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等,可以改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。
以上就是小编给大家介绍了料酒和黄酒的区别,相信大家对此有了一定的了解,希望能帮到大家。
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