烧烤能不能吃呢
现在很多人在外面吃宵夜的时候,都会选择到烧烤店吃上一顿美味的烧烤,烧烤是一种比较原始的烹调方式,保留食物的原汁原味,然而很多人觉得烧烤不健康,平时不吃比较好,那么烧烤能不能吃呢?下面小编来说一下。
1、肉的营养价值虽高,但经过烧烤营养成分会大量流失。炭烤肉需要上百摄氏度的高温加热,这时肉中的氨基酸、维生素都会遭到严重破坏。
2、肉直接在炭上烤,被分解的脂肪滴在炭火上,燃烧的烟气再与肉里的蛋白质结合,就会产生一叫笨并芘的致癌物,它会在人体内长期积聚,对肠胃、肝脏造成损伤,容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。
3、烧烤最好少吃,如果可以在家烤,不防先用微波炉调理成半成品,以缩短烧烤时间。
4、在外面吃烧烤,可淋上点柠檬汁,它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸及奎宁酸等有机酸,能抑制致癌物对身体的侵害,还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。把柠檬汁淋在肉上,还能使烤出的肉更鲜嫩。
从以上的信息可以知道,烧烤最好是少吃一点,因为吃多了对我们的肠胃、肝脏都有伤害,严重还是导致胃癌、肝癌等。
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