卤羊蹄怎么做
步骤1
所需食材:羊蹄2只,小葱2根,八角2颗,啤酒1勺,香叶2片,干辣椒10根、盐1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,油适量。
步骤2
羊蹄切块,羊蹄冷水下锅,加一勺料酒,煮5分钟放冷水;
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
炒锅油温5成热,放姜片,葱花,干辣椒,羊蹄;
步骤7
香叶,八角,加清水焖煮5分钟,倒入高压锅;
步骤8
加入1勺啤酒,1勺生抽,1勺盐;
步骤9
1勺老抽,加清水没过羊蹄,加盖压三十分钟即可。
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