彩酥的做法是什么
相信很多人都喜欢吃彩酥,彩酥算是蛋黄酥的升级版,虽然口感味道是一样的,但是颜值提高很多,看起来非常有食欲感,那么彩酥的做法是什么呢?今天小编给大家分享一下彩酥的做法吧。
1、油皮:高筋面粉,中筋面粉,绵白糖,猪油,水加一起和成面团,盖上保鲜膜醒1个小时,油酥:中筋面粉,猪油,加一起和成面团盖上保鲜膜。
2、把醒好的油皮,包上油酥,盖上保鲜膜醒10分钟左右。
3、把包好油皮虎口向下,擀成长条,在卷起来。盖上保鲜膜醒15分钟。醒发好,在擀成长条卷起来。
4、把擀好的油皮从中间一切为二。
5、然后再擀成下图一样。
6、把擀好的油皮包上馅料,虎口收紧,烤箱上下165度烤30分钟。或者上160度,下180度烤25分钟,中间拿出来调换一下方向(怕靠里面的烤焦了,靠外面的还没烤熟),完成。
以上就是小编给大家分享的彩酥的做法,从以上步骤我们就可以了解到,其实制作彩酥是比较简单的,只要准备好食材,然后根据以上步骤操作就可以轻易制作出美味可口的彩酥了。
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