酸菜蒸大肠的做法
步骤1
准备食材:大肠300克,酸菜200克,红椒2个,冰糖4颗,姜1块,叉烧酱1汤匙,鸡精1茶匙,盐1茶匙,豆瓣酱1汤匙。
步骤2
姜切丝,红椒切段,酸菜切小段。
步骤3
锅中倒入清水,放入大肠,冰糖,姜丝,小伙加盖煮40分钟。
步骤4
酸菜用清水浸泡半个小时。
步骤5
将叉烧酱、盐、豆瓣酱、鸡精、清水倒入碗中,搅拌均匀。
步骤6
大肠切段,放入盘中,加入酸菜、调料汁、红椒,抓拌均匀。
步骤7
蒸锅预热,将拌好的肥肠放入蒸锅中,大火蒸30分钟,即可取出。
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