如何挑选松仁
松仁是多种松属植物的种子,去皮后称为松仁。其中红松是产量最大的品种之一。松仁无论是作为零食还是入菜都是佳品,也因此深受亲睐。那么如何挑选松仁呢?
1、看壳色:以壳色浅褐,光亮者质好;壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。
2、看仁色:松仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红,已泛油变质。
3、看牙芯:松仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。
4、验干潮:松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干,这样的比较好;而壳质软韧,仁衣无皱纹且不易脱落,仁肉较嫩者身潮。
以上就是如何挑选松仁的介绍了,希望对你有帮助。
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