桂花酒的做法是什么
临近中秋,很多地方的桂花也开得正盛,很多朋友喜欢摘一些桂花回家,有的用桂花来做桂花糕,而有的朋友则喜欢用桂花来酿桂花酒,适量的饮用桂花酒有美容养颜的效果,所以很多家庭都喜欢酿桂花酒,那么桂花酒的做法是什么呢?
1、摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2、取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里。
3、混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例。
3、最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。
桂花酒酿出来后色泽浅黄,而且桂花的清香也会扑鼻而来,所以喜欢喝桂花酒的朋友,可以趁着金秋时节酿一坛上好的桂花酒。
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