鲈鱼蒸出来很腥怎么办
清蒸鲈鱼相信大家都有吃过,不仅味道鲜美,而且营养丰富,如果自己在家做的话,在蒸之前记得先提前腌一下,这样做出来的鲈鱼味道会更好,如果鲈鱼蒸出来很腥怎么办?
1、白酒去味法:鱼洗净后,用白酒涂满鱼身,1分钟后用水洗去,能除腥味。
2、温茶水去味法:将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
3、红葡萄酒去味法:先把鱼剖开,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
4、生姜去味法:做鱼的时候,先烧一会儿,等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。
5、料酒去味法:做鱼时,滴入少许料酒可以去腥。
以上是关于鲈鱼蒸出来很腥怎么办的方法介绍,而鲈鱼是一种比较贵的鱼,吃的就是鲜嫩的口感,采用热水下锅才是最好的蒸法。
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