如何能使清蒸鲈鱼立起来
从鱼头一侧往下1/3处切至骨脊,分别向两边切开,即可使鱼立起来。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一,属于粤菜系。以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸、鲜。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉细嫩爽滑。
清蒸鲈鱼立起来的刀法
鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。
鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏,拿筷子从嘴里把内脏绞出来,洗干净 ,鱼身上轻轻划几刀,摸点盐 ,把鱼放在垫有筷子的盘子里,把它支起来好成熟。清蒸鱼技巧水烧开后将鱼放入蒸笼,3分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼继续蒸,鱼熟后无腥味。
做法:
1、拍碎,葱切段,绿色部分切丝并用一勺料酒浸泡,鱼洗净,从一面鱼头往下1/3处切至骨脊,分别向两边切开;2、底部叠好葱根段、蒜、青椒,将鱼放在上面,将腌制葱丝的料酒均匀浇至鱼身,涂抹少许油,再洒少许盐;3、上锅蒸十分钟,出锅后把葱丝放在鱼身上,将烧至十成热的油倾倒至鱼身,最后倒入蒸鱼豉油。
-
每年入伏时间是固定的嘛
伏天是夏季中最热的时期,也是一年中最热的时候,这个时期,气温高、湿度大,人们容易感到闷热、疲惫和烦躁,这时期要注意降温避暑,很多人不知道入伏的时间是在什么时候,也不知道2023年是哪一天入伏,接下来一起来看看吧!入伏是哪一天开始20232023年的入伏时间是2023年7月11...
-
如何摆脱信用卡债务
现在很多年轻人喜欢使用信用卡消费,但是很多人在刷卡消费之后,并没有分寸,很容易冲动消费之后,总是有还不完的信用卡。那么如何摆脱信用卡债务呢?下面一起来看看。1、不要产生或者尽量少的产生新的债务,必须控制好自己的消费欲望,拒绝所有奢侈品和非理性消费。2、逐渐...
-
洗面奶托运需要开箱检查吗
120g洗面奶不能托运带上飞机。根据相关规定,容器的容积大于100ml或者超过100g的液体类行李,在安检时就会被工作人员扣下,不可以带上飞机的,但是可以为其办理托运,液体类行李容器的容积必须小于100ml才可携带上飞机。洗面奶托运需要开箱检查吗洗面奶托运不需要开箱检...
-
数九吃什么食物
导语:冬季已经来临,寒冷的天气也就不远了,俗话说:冷在三九,热在三伏。那你知道数九是从立冬开始还是冬至呢?什么时候结束?在农耕社会,人们主要的生活来源就是靠种地,而庄稼的生长主要依赖于天气的变化,所以古人对天气的变化是非常重视的。所谓“数九”,并不是掰着手指头数...