元宵怎么炸不爆
八月十五云遮月,正月十五雪打灯。这是我们传统文化中两个非常重要的节日。在喜庆祥和的气氛中,饮食也不甘落后,对应节日也有突出的代表,例如正月十五的元宵。而关于元宵的吃法有很多,其中有炸元宵的做法。那么元宵怎么炸不爆呢?
1、要用新鲜的元宵,如果是冰冻的就首先要把元宵解冻,然后再炸。
2、在炸元宵的时候,我们全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小,就不容易爆炸选用有馅心的会好一些,因为里面不会那么紧实。
3、也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐,这样也不容易引起爆炸。
4、元宵爆炸主要是里面膨胀,无处释放,我们可以先把元宵炸三分熟捞出,用牙签或者筷子扎一下,让热气排出就不容易引起爆炸。
5、还可以先把元宵煮一下,放凉了以后再炸也不容易爆炸,因为煮熟的元宵特别有弹性,在遇到热的时候能够膨胀。
6、为了防止元宵扎透的时候馅心流出,我们可以让元宵外面滚一层面包糠,再进行油炸,这样既好吃,也能够使馅心不外流。
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