葱爆羊肉的家常做法
大葱斜刀切段,姜切片,蒜切片,碗中放入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖1勺搅拌均匀,调成酱汁,锅中放适量油,油温烧至7成热,放姜蒜片炒香,放入羊肉煸炒,再放入料酒炒匀,加入调好的酱汁和大葱,翻炒均匀,出锅即可。
葱爆羊肉的家常做法
食材:
羊肉卷300克,大葱2根,姜1块,蒜2瓣,料酒1勺,生抽1勺,老抽2克,白糖1勺
葱爆羊肉的做法:
1.大葱2根斜刀切段,姜1块切片,蒜2瓣切片。
2.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺搅拌均匀,调成酱汁。
3.锅中放适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒出香味。
4.放入羊肉煸炒,再放入料酒1勺炒匀。
5.加入调好的酱汁和大葱,翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
煸炒姜蒜片的时候,要小火,放入羊肉之后,要大火快炒,这样能保证羊肉的口感。
羊肉如果有膻味,可以加入花椒粉、五香粉或胡椒粉去除。
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