牛骨汤绝密配方是什么
牛骨汤是比较多人喜欢喝的一道汤,这种汤不仅在口感方面也是比较好,而且对于人体有着很好的进补作用,反正多喝牛骨汤对身体有好处,那么牛骨汤绝密配方是什么呢?今天小编给大家分享一下牛骨汤绝密配方吧。
1、将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
2、再放入滚水里完全烫去血水。
3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
4、用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。
5、等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。
6、煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片。
7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。
8、把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。
以上就是小编给大家分享的牛骨汤绝密配方,牛骨汤味道鲜美,营养价值十分的高,具有壮阳,开胃的作用,是冬季里最佳的滋补品,大家可以了解一下的。
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