乌梅汤标准配方是什么
说到乌梅汤,相信很多人都喝过了,由于乌梅汤酸酸涩涩中又带有一丝甜味,甜甜的混杂着的乌梅香气让人心情放松,所以一直以来乌梅汤都非常受消费者们的欢迎,做出好喝的乌梅汤,其配方是非常重要的,那么乌梅汤标准配方是什么呢?
1、配方:乌梅50克山楂糕125克桂花2克甘草3克红糖250克白砂糖250克红豆蔻2克乌枣50克。
2、熬糖油白糖加红糖,加水熬化,待糖油比较粘稠晾凉备用。
3、煎2次除桂花以外的全部原料下锅,同时加入试生的凉水浸泡15分钟后,大火烧开转小火加热40分钟,最后过滤;把过滤后的原料重新放入锅里,再加两升的凉水,煮开半个小时。再次过滤去掉残渣,留汤汁儿备用。
4、最后把前两次煎好的汤水混合加入糖油、桂花混合,调制均匀放置12小时即可。
其实自己在家制作的乌梅汤没有任何添加以及多余糖分,而且含有中药成分,是老少儿童都可以放心饮用的。而且自己煮制的乌梅汤和外面买的酸梅精还是有很大区别的。
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