腌菜花的做法是什么
腌菜花是青海冬季的一种腌制小菜,腌菜花不仅仅脆爽可口,而且还非常的下饭,在冬天里能吃到一口腌菜花可谓是一种享受,不过很多网友并不知道腌菜花的做法,那我们来了解一下吧。
1、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净。2、泡好的花椰菜用一勺盐腌制,中途要不停翻拌,让每一朵花都均匀滴粘到盐,为的是让花椰菜软化质地脆韧,大约半天时间,再用水稍微冲洗掉盐份,最后一道要用冷开水或过滤水。淋干水份备用,咸淡在此时就可以尝试了。
3、放辣椒酱,醋,糖,香油,多寡依然是凭自己的喜好,装一容器中,密封好,放冰箱1-2天就OK啦!要吃多少取多少出来。
以上就是腌菜花的做法,腌菜花并不困难,主要就是配料的把控,第一次腌制的话可以少放一些。
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