毛血旺是什么
毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。那么毛血旺是什么?下面一起来看看吧。
1、毛血旺是以鸭血为制作主料。毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂取名毛血旺。
2、来源:毛血旺这道菜起源于重庆磁器口码头,是以前的搬运工因为穷和省事就将市场上买剩的牛和猪的内脏及小菜加上海椒花椒豆办等调料放在一口锅中煮熟后下饭吃,比较开胃,吃得多才有力气。
3、口感:成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,开胃下饭促进食欲。
关于毛血旺是什么的相关内容就介绍到这里了。
-
雪燕正确泡发方法是什么
雪燕是一种叫做雪燕树的产物,它的营养成分跟燕窝是十分像,而且本身也有比较丰富的胶原蛋白,生活中要是听说雪燕都知道它具有很好的养生价值,但是对于它的泡发方法,很多人是不知道的,下面小编就为大家介绍一下雪燕正确泡发方法是什么。1、准备雪燕5克,哇哈哈矿泉水一瓶...
-
油条怎么做好吃
油条是一种非常美味的油炸食物,早上要是能够吃到油条和喝上一口豆浆的话,也是一种很满足的事情,不过网友们却担心外面的油条不干净,而自己也不会做油条,那么油条怎么做好吃?我们来看看吧。1、准备清水、小苏打、干酵母、面粉、盐、食用油。2、300克面粉中加入盐、5克...
-
用盐水可以自制豆腐吗
豆腐相信大家都有吃过了,不过,平时大家吃的豆腐一般都是用石膏制作的,其实石膏做出来的豆腐口感并不佳,并且食用后对人体的健康是有一定影响的,那么用盐水可以自制豆腐吗?其实是可以的,下面小编就为大家介绍一下盐水制豆腐的步骤。1、用盐水可以自制豆腐。将15份盐水...
-
腌萝卜做法是什么
对于很多家庭而言,腌萝卜是一道非常开胃爽口的小吃,不过很多网友作出来的腌萝卜并不好吃,只因为腌萝卜的做法有问题,要是想要制作腌萝卜的话,不妨使用一下的做法。1、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水,用矿泉水把萝卜条洗净。2、碗里装...