海带焖鸡怎么做
步骤1
食材:鸡肉400克,干海带20克,姜2克,蒜3瓣,小葱3根。调味料:食用油8克,生抽2克,老抽1克,豆瓣酱2克,鸡精2克,盐1克,料酒2克。
步骤2
鸡肉放入冷水锅中,加入料酒,大火煮10分钟,捞出。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切粒。
步骤5
小葱切段。
步骤6
干海带用温水泡发20分钟,切小块。
步骤7
热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、姜、蒜,炒香,倒入鸡肉,翻炒2分钟,淋入生抽、老抽,炒匀,加500毫升清水、海带,焖煮40分钟。
步骤8
调入盐、鸡精、小葱段,炒匀即可。
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