松花蛋的制作方法是什么
松花蛋又名皮蛋、变蛋,是我国传统的风味蛋制品。很多人都喜欢吃松花蛋,下面一起来看看松花蛋的制作方法是什么。
1、清洗干净鸭蛋,放烤架上晾干,做松花蛋鸭蛋不能有水,容易坏。
2、泡好过滤掉茶叶的茶水晾凉备用。
3、瓷盆里面皮蛋粉,刚好一包,不能用不锈钢之类的盆子。
4、分几次往皮蛋粉里倒入茶叶水。
5、做皮蛋一定要戴手套,晾干的皮蛋放入和好的皮蛋粉里面均匀的裹一层皮蛋粉泥。
6、裹好的鸭蛋放塑料袋里面扎紧,放凳子上面等待成熟,不能直接放地下。
7、鸭蛋差不多八天成熟,这个是成熟后洗掉泥放了两个月的松花蛋,冬天一直扔窗户外面,暖和了拿进来剥开一看每颗都有松花,也算是意外之喜了,而且味道特别好。
以上就是给各位带来的关于松花蛋的制作方法是什么的全部内容了。
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