煎鱼怎么不粘锅
煎鱼的时候要想鱼变得非常的鲜嫩,那就需要将鱼煎好,而煎鱼的时候经常会遇见鱼被煎糊或者是粘锅了,这就使得煎出来的鱼不仅不好看,而且好不好吃,那么煎鱼怎么不粘锅呢?
1、鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密导热性差,煎鱼时鱼皮确实是比较容易粘锅的。我们想要让煎鱼不粘锅可以先将锅洗净,然后擦干并把锅烧热,准备鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,待油热的时候煎鱼,鱼皮不会粘锅。
2、先把鱼洗净,如果是大鱼可以准备成鱼块洗净,在鱼上沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至一面金黄色时翻煎另一面,再煎至两面金黄,这样操作也不会粘锅。
3、依旧是将鱼洗净,把将洗净的鱼或者是鱼块,给它们沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,必须要能使鱼形完整,而且这样操作鱼皮也不会粘锅。
4、如果不准备面粉或者鸡蛋糊,可以洗净鱼后在煎炸前,鱼或鱼块先用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。
所以大家可以根据上面的方法步骤进行操作,就一定可以避免煎鱼时粘锅的尴尬,赶紧去试试吧。
-
柿饼加工方法是什么
柿子饼又称柿饼,是我国一种著名的传统小吃,营养价值很高,含有很多的果胶,吃起来软软的甜甜的。具有美容、祛斑、减肥的三大功效,那么柿饼加工方法是什么呢?接下来,小编就为大家介绍下柿饼怎么加工制作。1、首先将柿子洗净,沥干水分,再削去柿子表皮。2、将削好的柿子,摆放...
-
西班牙烤饼怎么做
相信很多人都喜欢吃西班牙烤饼,西班牙传统饼是一道由低筋面粉、黄油等原料制成的菜品,非常美味可口。但是很多人不知道西班牙烤饼是怎么做的,没关系,今天小编给大家分享一下西班牙烤饼的做法吧。1、把低粉放在烤盘上170度烤至轻微变色后晾凉。2、黄油加糖粉打发。3...
-
糖醋酸辣白菜怎么做
中国美食,可以说是种类繁多,甚至有可能一辈子都吃不完。相信很多人都尝试过不同地方的美食,也从美食节目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就给大家讲解一下糖醋酸辣白菜怎么做。1、准备食材:白菜心400克,香菜叶10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...
-
怎么用小苏打腌牛肉
小苏打在我们的生活中是一种很常见的东西,小苏打不仅仅能够食用,而且还能当成饮品,清洁剂等等,虽然小苏打只是一种粉末,但是却有多作用,那么朋友们知道怎么用小苏打腌牛肉吗?下面来看看吧。1、首先要注重刀口,要顺纹切条,横纹切片,再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和...