虾仁粽子的做法
步骤1
食材:糯米500克、虾仁250克、粽叶20片、生抽10克、老抽3克、蚝油3克、胡椒粉1克、白糖3克、盐3克。
步骤2
糯米浸泡1小时,捞出,加入7克生抽、老抽、2克蚝油、2克白糖、2克盐,拌匀腌制30分钟。
步骤3
虾仁中加入3克生抽、1克蚝油、胡椒粉、1克白糖、1克盐,拌匀,冷藏腌制3小时。
步骤4
干粽叶提前浸泡一晚,锅中倒入适量清水,放入粽叶煮5分钟,捞出,晾凉。
步骤5
将粽叶卷起,放入糯米、虾仁,再包裹上,用绳子系好。
步骤6
锅中放入适量清水,放入粽子,大火煮开转小火煮3-5小时即可。
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