水煮麻辣泥鳅的做法是什么
随着生活水平的提高,越来越多人开始注重饮食卫生了,现在很多人喜欢选择在家烹饪美食,其中水煮麻辣泥鳅是比较受欢迎的一道美食,那么水煮麻辣泥鳅的做法是什么呢?今天小编给大家分享一下水煮麻辣泥鳅的做法吧。
1、泥鳅加入盐、胡椒面、料酒、生粉码味。
2、芹菜把叶子和茎分离出来,叶子用于打底用,不用煮熟,直接生的就可以,茎直接切成短节。
3、烧油,把姜蒜米炒香之后,加入豆瓣、辣椒面、青花椒面、盐、胡椒、白糖、鸡精、浓缩高汤汁。
4、炒香之后,加入尖椒炒香。
5、炒香之后,加水,烧开后放泥鳅。
6、泥鳅要好的时候把芹菜倒下去,再一次煮开就起锅。
7、把海椒面和干的青花椒放在泥鳅面上,再撒上葱花和小米辣圈。
8、青花椒放进锅里炸油,再把炸好的花椒和油一起淋在盘里即可。
以上就是小编给大家分享的水煮麻辣泥鳅的做法,通过以上步骤制作出来的水煮麻辣泥鳅肉质鲜嫩,味道鲜美,非常好吃,想品尝的小伙伴赶紧动起手来制作吧。
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