挑选新鲜苹果怎么辨别
中国是苹果之乡,品种很多,每个品种的外观和果肉特性都有不同,上市季节也有区别。常吃苹果的人应该知道,有的苹果很甜、很脆,也有的是酥酥的,有的苹果有水分但是没味道,因此一定要掌握挑选苹果的方法。
1、看表面。看苹果的表面,有很明显疤痕和划痕的不要挑,有青一块红一块的像淤青一样的不要挑,有虫洞的不要,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不要挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝状红色、底部凹陷深的,不要挑选整个表皮全红的。
2、闻香味。闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
3、试重量。就是掂量下苹果的重量,一般来说苹果中差不多大小的,较重的比较好,水份多,且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比较沙的,按下去软硬适中的,就差不多了。
苹果的营养价值高,想要购买的时候按照以上的方法挑选就可以了,希望答案对你有帮助。
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