烧钳鱼怎么做
烧钳鱼是我们日常生活常见的一种食材,钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,所以现在很多都喜欢用钳鱼烹饪各种各样的美食,其中烧钳鱼是比较受欢迎的一种做法,那么烧钳鱼怎么做呢?下面小编给大家分享一下烧钳鱼的做法吧。
1、让商家把鱼剖好后剁成块,回来清洗后用料酒,花椒,少许盐码味。
2、备泡椒、泡菜、葱姜蒜。
3、把油烧热后,放入豆辦酱,葱姜蒜,泡椒,泡菜炒香,加米酒,香醋,白糖翻炒均匀。
4、加水,调整好汤味,烧开后把鱼块加入再烧开后,改用文火烧20分钟以上。
5、逞着热撒上些香菜或葱花即可。
钳鱼就是通常所说的梭边鱼,它肉质细嫩,刺又少,通过以上步骤制作出来的烧钳鱼不仅味道鲜美,而且滋味浓郁,想品尝的小伙伴赶紧动手制作起来吧。
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