快拌萝卜皮怎么做
步骤1
食材:白萝卜200克、洋葱30克、香菜1根、大蒜5瓣、小米辣5个。辅料:盐1茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、醋1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒油1汤匙、自制红油1汤匙。
步骤2
萝卜加入清水洗净干净,将萝卜切开。
步骤3
再从萝卜右侧下刀,旋转一圈将萝卜皮切下来,再将萝卜皮切片。
步骤4
萝卜皮中加盐15克腌制,使其脱水,增加萝卜皮食用口感。
步骤5
洋葱切成小块。
步骤6
香菜切段。
步骤7
青红小米辣切圈。
步骤8
将大蒜搅成蒜末。
步骤9
腌好的萝卜皮挤去多余水分放入碗中,加入清水洗净,挤干水分后再放入玻璃缸中。
步骤10
萝卜皮中加入洋葱片、青红小米辣,加入蒜末,倒入生抽、香油、花椒油,加入白糖1勺、胡椒粉适量,淋入香醋,调入自制红油1勺、放入香菜,拌匀即可。
步骤11
盛出装盘。
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