空心挂面有什么历史传说
张家山镇空心挂面是一种古老的传统面食小吃。那么,空心挂面有什么历史传说呢?
1、相传战国时期,秦王嬴政为完成六国统一之大业,率兵日夜征战,常常数日水米不进。
2、一日行至秦岭南麓,此乃山之阳面(今商洛山阳县),日照充足。
3、秦王见路边农舍一名老汉正在悬挂一排细如发丝的面条,胃口大开便令其煮食,老汉将面迅速煮熟并浇以农家酸菜汤汁大碗呈上,秦始皇吃后觉得酸香扑鼻,细滑爽口,美味无比。
4、秦王问之,老汉答曰此乃手工挂面,因面形状“长瘦”,故又称“长寿面”。秦始皇闻后大喜,遂重赏该老汉。
5、从此,地方官吏就将手工挂面连年进贡给朝廷,被列为皇家御膳养生佳品。
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