盛和道铁板烧特色有哪些
盛和道花式铁板烧是一家全国连锁的大型餐饮企业,盛和道花式铁板烧隶属于大连鼎华集团。那么盛和道铁板烧特色有哪些呢?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。
1、盛和道铁板烧历时数年的发展,集各派铁板烧之所长,以自身特色为主,打造了盛和道独具特色的“花式铁板烧”。盛和道花式铁板烧较之其他的铁板烧不同之处在于,盛和道不局限于哪种菜系,在一张铁板上,可以烹制出融汇中西的美食,最大程度上满足食客的味蕾。
2、在盛和道,铁板烧厨师在控制火候时,完全用目测来把握板温,而不是经常低头查看灶头火苗的大小。比如盛和道极具特色的“淘金炒饭”,它号称会跳舞的炒饭,看似一道简单的炒饭,如何让它“跳舞”呢?其中的奥秘就在于,要让米饭一粒粒散开,并受热均匀,这样才能不断的在铁板上蹦起“跳舞”,那么这就考验的是厨师对火候的把握和手法功夫了。
3、盛和道的铁板烧厨师除了厨艺精湛外,还具有营养学相关知识,在炒菜的过程中能为客人细致的介绍和讲解每一道菜品,并且根据客人的要求及时调整口味,时时与客人做到互动沟通。最后还会根据客人的兴致,就着手中的刀叉、胡椒棒,来一段令人目不暇接的花式表扬为其助兴。可以说,在盛和道用餐不仅仅是一次美食之旅,更是一次视觉盛宴,吃的健康,吃的雅致,吃出艺术,这就是盛和道的独特所在。
以上就是对于盛和道铁板烧特色有哪些的全部内容。
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