烧鸭和板鸭的区别有哪些
鸭是非常美味的一种美食,很多人都爱吃鸭,因为不仅好吃,而且营养价值高,多吃对身体有益。对于鸭的做法其实也有很多,所以小伙伴应该多了解一下。那么烧鸭和板鸭的区别有哪些呢?
1、品种的不同:其实烧鸭和板鸭所用的鸭的品种是有区别的。虽然它们并不是指定某种鸭子,但是烧鸭挑选的鸭子的品种是比较大,比较肥的。而制作板鸭所挑选的鸭子的品种相对来说,是要挑选比较瘦比较小的一点的鸭子的。所以在品种的选择上,烧鸭和板鸭选的鸭子是不一样的。
2、烧法的不同:在烧法上,烧鸭和板鸭也是有着比较大的区别的。烧鸭主要是经过卤,然后色泽金黄,肥腻汁水多,比较油润。但板鸭的话相对来说比较干,而且比较精瘦,所以从外观上看上去,烧鸭更加肥,板鸭风干后比较干瘦。
3、口感的不同:烧鸭吃上去比较油润,一口咬下去非常油,但是板鸭的话吃在嘴里不会很油,肉质比较有嚼劲。所以在口感上喜欢吃稍微油一点的就选择烧鸭,喜欢吃筋道一点的就选择板鸭。
4、地域的不同:其实烧鸭主要在广东福建一带比较多,那边的民众比较喜欢吃烧鸭,也是当地的一大特色菜肴。但是在江浙地区,在南方,板鸭才是主要的烹煮手法,比如大家知道的南京盐水鸭就是板鸭,味道好,而且不肥腻,吃起来格外美味。
5、颜色的不同:从外观上来看,烧鸭的颜色会更加好看,更加红润有光泽。而板鸭的话看上去就比较普通,但是味道好。
当然不管是烧鸭,还是板鸭,还是大家喜欢吃的烤鸭,熏鸭等等,这些做法都是非常不错的,而且味道也非好,很值得购买品尝的。
-
糖醋酸辣白菜怎么做
中国美食,可以说是种类繁多,甚至有可能一辈子都吃不完。相信很多人都尝试过不同地方的美食,也从美食节目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就给大家讲解一下糖醋酸辣白菜怎么做。1、准备食材:白菜心400克,香菜叶10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...
-
腌菜花的做法是什么
腌菜花是青海冬季的一种腌制小菜,腌菜花不仅仅脆爽可口,而且还非常的下饭,在冬天里能吃到一口腌菜花可谓是一种享受,不过很多网友并不知道腌菜花的做法,那我们来了解一下吧。1、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净。2、泡好的花椰菜用一勺盐腌制,中途要不停翻拌,让每一朵...
-
甲鱼火锅怎么做
在中国,很多人都非常喜欢吃火锅,特别是在寒冷冬天,吃火锅是一个最佳的选择。火锅做起来简单、方便以及快捷,而且火锅的种类也是有很多的,其中就有甲鱼火锅,那么甲鱼火锅怎么做呢?下面让我们一起来看看。1、准备好食材:甲鱼1只,白菜(卷心菜也可),白萝卜150克,冬瓜200克左右,葱...
-
怎样做茶叶蛋
鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一,它不仅富含胆固醇,而且营养丰富,很多人喜欢用鸡蛋制作成各种各样的美食,其中茶叶蛋的做法是比较受欢迎的,那么怎样做茶叶蛋呢?今天小编给大家分享一下茶叶蛋的做法吧。1、首先锅中放入鸡蛋,倒入适量冷水,中火煮7分钟,倒掉冷水,放碗中...