清明節的節令食品
清明節節令食品:雞蛋、冷餑餑、冷高粱米飯、冷煎餅卷生苦菜、青團、吃棗餅、炒螺螄、芥菜飯、饊子、艾粄、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥。清明節又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等,節期在仲春與暮春之交。
清明節節令食品由於寒食節的冷食習俗移植到清明節,我國北方一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東,即墨吃雞蛋和冷餑餑,萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯,據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,據說吃了眼睛明亮。晉南人過清明時,習慣用白麵蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子。
我國南方部分地區有吃青團的風俗,在閩南僑鄉,每逢清明節必定做一些糕、粿和米棕,在清明節前後讓家人食用。在浙江湖州,清明節家家裹粽子,可作上墳的祭品,也可做踏青帶的乾糧。
清明節有哪些習俗1、踏青
中華民族自古就有清明踏青的習俗。踏青古時叫探春、尋春等,即為春日郊遊,也稱“踏春”。一般指初春時到郊外散步遊玩。踏青這種節令性的民俗活動,在我國有著悠久的歷史,其源泉是遠古農耕祭祀的迎春習俗,這種農耕祭祀的迎春習俗對後世影響深遠。
2、放風箏
風箏又稱“紙鳶”、“鳶兒”,放風箏是清明時節人們所喜愛的活動。風箏即是用竹篾等骨架上糊上紙或絹,拉著系在上面的長線,趁著風勢可以放上天空,屬於一種單純利用空氣動力的飛行器。每逢清明時節,人們不僅白天放,夜間也放。
3、掃墓祭祖
清明之祭主要祭祀祖先,表達祭祀者的孝道和對先人的思念之情,是禮敬祖先、慎終追遠的一種文化傳統。清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍,清明祭祀的特色就是墓祭,清明祭祀被稱為掃墓,主要是由於採取墓祭方式。
4、拔河
拔河早期叫“牽鉤”、“鉤強”,唐朝始叫“拔河”。據說它發明於春秋後期,開始盛行於軍中,後來流傳於民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規模的拔河比賽,從那時起,拔河成為清明習俗的一部分。
清明節是為了紀念誰清明節是為了紀念介子推。春秋戰國時期,晉公子重耳流亡在外,途中餓暈,臣介子推割下大腿的肉給他吃。後來公子重耳成為晉文公,封賞忠臣忘了介子推。當重耳想起時,介子推卻不願意再做官,揹著母親隱居在綿山。重耳就放火燒山逼她出山,但大火燒了3天始終不見人出來,上山尋找發覺他和其母親已經燒死了。在燒焦的柳樹上掛著一件用血詩浸染的衣襟:“割肉奉君盡丹心,但願主公常清明”。於是,重耳將放火燒山的這一天定為寒食節。第二年次日,重耳登山祭奠,發覺老柳樹復活,賜名“清明柳”,並定為清明節,以祭奠介子推,並勉勵自己勤政清明。
-
研究生報名如何確認成功
一個國家,教育是十分重要的,人們總體素質的提升,離不開教育。國家的發展,也需要人才,所以我們都會上學接受教育。為了追求更高的學歷,有的人選擇了當上研究生。那麼研究生報名如何確認成功呢?請看下面方法。1、考研報名工作仍採用網上報名與現場確認相結合的方式。所...
-
手工花做法是什麼
現在越來越多人喜歡在自己的空餘時間來做折花,特別是男生,喜歡用自己的折出的花來送給心愛的女生,因為代表著自己的心意。但是很少有人知道怎麼折花,不知道做法是什麼。那麼手工花怎麼做呢?下面小編來教大家折花。1、取一張長方形紙張,一邊對摺上去,將正方形多出的部...
-
窄葉小苦蕒是什麼
在我們的日常生活中,總會見到一些花花草草的,而且種類非常的多,而且很多都是非常陌生的,其中一種叫做窄葉小苦蕒,但是很多人對於窄葉小苦蕒不瞭解的,那麼窄葉小苦蕒是什麼呢?下面一起來看看。1、是菊科小苦蕒屬植物,葉柄長3.5-7.5釐米,寬0.2-6釐米,總苞片2-3層,長0.8毫米,...
-
地籠捕龍蝦用什麼藥
說到龍蝦,相信這是很多人都非常喜歡吃的,特別是在炎熱的夏天裡,小龍蝦成了大家宵夜桌上最受歡迎的菜品,特別是配上一杯啤酒。那麼小龍蝦一般是怎麼抓的呢?地籠捕龍蝦用什麼藥呢?1、捕蝦奇法。用螢光粉2克、安眠寧2片,地龍幹20克,碎成燴用少量米水拌成糊狀,塗進蝦層中央...