玉蘭花茶的歷史起源是什麼
玉蘭花茶,指的是採用優質五指山春綠茶與優質白玉蘭鮮花為原料,精心調製而成,香韻獨特、滋味醇厚、回甜,是健康養生茶飲料。那麼玉蘭花茶的歷史起源是什麼呢?
1、菊苗不惟可以為菜,亦可以代茶,然而它還不是花茶,而是鬮初生的菊苗泡製的菊茶。當時的士大夫階層普遍認為,茶若摻入其它香物,將影響茶的天然風味。現在研究茶史的專家,都普遍認為花茶產生於明代。真正開始生產花茶,卻始於南宋初期。已有1000餘年的歷史。最早的加工中心是在福州,從12世紀起花茶的窨制已擴充套件到蘇州、杭州一帶,其時施嶽的《步月吟茉莉》和趙希鵠的《調燮類篇》記載:“諸花開時,摘其半含半放香氣全者,量茶葉多少,摘花為伴……”在當時就有在上等的綠茶中加入一種香料--龍腦;作為進貢封建帝王的飲料(稱龍鳳茶),宋朝《茶錄》提到“茶有真香,而入貢者微以龍腦和膏,欲助其香”。
2、明代花茶窨制技術已有較大的發展,據朱權(約公元1440年前後,即明代正流五年前後)所撰《茶譜》說:“薰香茶法,百花有香者皆可,當茶盛開時,以紙糊竹籠兩格,上層置花,下層置花,宜密封,經宿開換舊花,如此數日,其茶自有香味”這種用鮮花隔著窨花茶的方法,由於難於嚴密封閉,效果卻難以達到理想,而劉基在《多能鄙事》中載:“薰花茶的方法是:‘用錫打連蓋四層盒一個,下層裝上茶葉半盒,中一層鑽箸頭大孔數十個,薄紙封,裝花。次一上層亦鑽小孔。薄紙封,鬆裝茶,以蓋蓋定。紙封經宿開,去舊花,換新花。如此三度,四時但有香無毒之花皆可。只要晒乾,不可帶溼。’由此可知,大約至遲在明代,中期已經出現了窨制花茶的專用工具——錫打連蓋中層盒”,從而促進了花茶的質量。花茶是用紅茶或綠茶、烏龍茶原料,一般多以烘青綠茶為原料,加工各種香花窨制而成的一種香型茶,故也稱為薰花茶、香花茶或香片茶。花茶的製作為中國勞動人民所首創,至少也有七八百年的歷史了。
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